n
[calendly url="https://calendly.com/mariliafilippa/60a" type="3" text="Book Now" text_color="#2694ea" text_size="12" hide_cookie_banner="0"]
Μύθοι και αλήθειες για τα Αυγά
Μαρίλια Φίλιππα

Μαρίλια Φίλιππα

Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Β.Sc.

Μοιραστείτε το άρθρο

Μύθοι και Αλήθειες για τα Αυγά

Μύθος 1: Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη:

  • Πραγματικότητα: Όπως αναφέρατε, οι πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η διαιτητική χοληστερόλη έχει μικρό αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα για τους περισσότερους υγιείς ανθρώπους. Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι άλλοι παράγοντες, όπως τα κορεσμένα λιπαρά και οι τύπος διατροφής, παίζουν μεγαλύτερο ρόλο στην αύξηση της χοληστερόλης.

 

Μύθος 2: Τα αυγά είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά:

  • Πραγματικότητα: Τα αυγά περιέχουν κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς. Η περιεκτικότητά τους σε κορεσμένα λιπαρά είναι σχετικά χαμηλή. Επιπλέον, τα αυγά αποτελούν εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, ειδικά εκείνα που προέρχονται από κότες ελεύθερης βοσκής.

 

Μύθος 3: Τα αυγά προκαλούν παχυσαρκία:

  • Πραγματικότητα: Τα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ένα θρεπτικό συστατικό που αυξάνει τον κορεσμό και βοηθά στη διατήρηση του βάρους. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αυγών στο πρωινό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της πρόσληψης θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας.

 

Μύθος 4: Ο κρόκος του αυγού είναι ανθυγιεινός:

  • Πραγματικότητα: Ο κρόκος του αυγού είναι η πλουσιότερη σε θρεπτικά συστατικά μέρος του αυγού, περιέχοντας βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινά λιπαρά. Είναι σημαντικό να καταναλώνεται και ο κρόκος, καθώς απορρίπτοντάς τον χάνουμε πολλά από τα οφέλη των αυγών.

Τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες είναι ζωτικής σημασίας για την επιδιόρθωση και την ανάπτυξη των μυών, και οι βιταμίνες και μέταλλα που περιέχεται στο αυγό είναι:

  • Βιταμίνη Β12
  • Βιταμίνη D
  • Σελήνιο
  • Σίδηρος

Αυτά τα θρεπτικά συστατικά διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας, της υγείας των οστών και της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.

 

Πληροφορίες για τα Αυγά

  • Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: Αυτές οι καροτενοειδείς χρωστικές ουσίες βρίσκονται στον κρόκο του αυγού και συμβάλλουν στην υγεία των ματιών.
  • Χοληστερίνη HDL: Τα αυγά περιέχουν χοληστερίνη υψηλής πυκνότητας (HDL), η οποία θεωρείται «καλή» χοληστερόλη και προστατεύει την καρδιά.

 

Επιπλέον Πληροφορίες

  • Αλλεργία στα αυγά: Η αλλεργία στα αυγά είναι μια κοινή τροφική αλλεργία, ιδιαίτερα στα παιδιά. Η αλλεργία στα αυγά είναι μία από τις πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στα παιδιά, αν και πολλά από αυτά την ξεπερνούν μέχρι την ενηλικίωση. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από ήπια, όπως η κνίδωση, έως σοβαρά, όπως η αναφυλαξία. Είναι σημαντικό οι γονείς να το γνωρίζουν αυτό και να συμβουλεύονται ειδικούς, εάν υποπτεύονται για κάποια αλλεργία στο παιδί τους.
  • Αυγά και άσκηση: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική επιλογή για αθλητές και άτομα που ασκούνται τακτικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες.

 

FAQ για τα Αυγά: Απαντήσεις σε Συχνές Ερωτήσεις

Γενικές Ερωτήσεις

  • Πόσα αυγά μπορώ να τρώω την ημέρα;

Η μέγιστη ποσότητα αυγών που μπορεί να καταναλώσει κάποιος καθημερινά ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας και άλλους παράγοντες υγείας. Γενικά, για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, 1-2 αυγά την ημέρα θεωρούνται ασφαλή.

  • Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι μαγειρέματος των αυγών;

Όλοι οι τρόποι μαγειρέματος των αυγών είναι υγιεινοί. Ωστόσο, το βράσιμο ή το ποσέ είναι οι πιο υγιεινές επιλογές, καθώς δεν απαιτούν πρόσθετα έλαια.

  • Μπορούν τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να τρώνε αυγά;

Ναι, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη μπορούν να τρώνε αυγά, αλλά με μέτρο. Η πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η διαιτητική χοληστερόλη δεν επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.

 

Θρεπτική Αξία

  • Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των αυγών βιολογικής εκτροφής και των συμβατικών αυγών;

Τα αυγά βιολογικής εκτροφής προέρχονται από κότες που τρέφονται με βιολογική τροφή και έχουν πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο. Μπορεί να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και βιταμινών σε σύγκριση με τα συμβατικά αυγά.

  • Ποιο μέρος του αυγού είναι πιο θρεπτικό;

Ο κρόκος του αυγού είναι η πλουσιότερη σε θρεπτικά συστατικά μέρος, περιέχοντας βιταμίνες, μέταλλα, υγιεινά λιπαρά και χοληστερόλη.

 

Υγεία και Διατροφή

  • Μπορούν τα αυγά να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους;

Ναι, τα αυγά μπορούν να συμβάλουν στην απώλεια βάρους, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ένα θρεπτικό συστατικό που αυξάνει τον κορεσμό και μειώνει την όρεξη.

  • Είναι τα αυγά κατάλληλα για άτομα με διαβήτη;

Ναι, τα αυγά μπορούν να ενταχθούν σε ένα διατροφικό σχέδιο για άτομα με διαβήτη, καθώς δεν επηρεάζουν σημαντικά τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.

  • Πώς επηρεάζουν τα αυγά την υγεία των οστών;

Τα αυγά είναι μια καλή πηγή βιταμίνης D, η οποία είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και την υγεία των οστών.

 

Άλλες Ερωτήσεις

  • Πώς μπορώ να καταλάβω αν ένα αυγό είναι κατεστραμμένο;

Ένα κατεστραμμένο αυγό μπορεί να επιπλέει στο νερό ή να έχει μια δυσάρεστη οσμή.

 

Συμπερασματικά, τα αυγά αποτελούν μια θρεπτική και υγιεινή επιλογή, όταν καταναλώνονται με μέτρο, προσφέροντας πολλά οφέλη για την υγεία χωρίς τους κινδύνους που συνήθως τους αποδίδονται. Τα αυγά, όταν εντάσσονται σε μια ισορροπημένη διατροφή, προσφέρουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία, ενισχύοντας την καρδιακή υγεία, υποστηρίζοντας την απώλεια βάρους και συμβάλλοντας στη συνολική ευεξία.

 

NEWSLETTER

θελεις να λαμβάνεις νέα άρθρα και δωρεάν υλικό για τη διατροφή σου; Κάνε εγγραφή στο newsletter!